프랑스 레스토랑

□ 레스토랑

● 영업시간
일반적으로 점심시간이 끝나는 14시부터 저녁에 문을 여는 19시 사이에는 영업을 안 함.

● Restautant & Bistro
Bistro는 선술집이란 뜻으로 레스토랑보다 수수한 분위기에 저렴한 요리들이 주를 이루는 곳

● Le menu & Le formule
레스토랑마다 가게앞에 요리와 가격을 칠판에 써 놓는 경우가 많음. 프랑스어를 모른다면 대략적인 가격대 정도만 확인 가능.

● Entrée, Plat, Dessert
프랑스 요리는 코스 요리처럼 세 부분(Entrée, Plat, Dessert)으로 구성.
이들을 합쳐서 MENU(므뉘) 또는 Formule(포르뮬) 이라고 부름.
잘 모를 경우 Plat du jour(오늘의 요리)가 포함된 MENU를 주문.

● Entrée (앙트헤)
프랑스어로 입구라는 뜻으로 전채음식. 애피타이저. 샐러드(salade), 햄(jambon, 쟝봉), 홍합(moule, 물르), 달팽이(escargot, 에스까르고), 거위간(fois gras, 푸아 그라), 개구리(grenouille, 그르누이) 등

● Plat (쁠라)
주요리. 고기(Viande, 비앙드) 또는 생선류(Poissons, 뿌아송).
소고기(Boeuf, 뵈프), 돼지고기(Porc, 뽀흐), 닭고기(Poulet, 뿔레), 오리(Canard, 꺄나흐), 말(Cheval, 슈발), 송아지(Veau, 보), 새끼양(Agneau, 아뇨) 등.
소고기는 날로 먹는 경우도 있으니, 날 것을 먹고 싶지 않다면 Rôti(구운고기)란 단어 확인.

● Dessert(데세흐)
디져트. Profiteroles au chocolat(초콜렛을 얹은 과자 속에 아이스크림) 등

● 물
음료로 물을 달라고 하면 유료. 무료를 원하면 수돗물을 달라고 해야 함. "Une carafe d'eau(위느 꺌하프 도)"

● Le pain
음식을 주문하면 빵(보통 바게트)를 가져다 주는데 무료에 무한리필인 경우가 많음.

● 계산하기
테이블에서 직접 계산. "라디씨옹 씰부쁠레(L'addition, s'il vous plaît.)"라고 갸르송에게 이야기하면 계산서를 가져다 줌. 프랑스는 음식값에 서비스 요금이 포함되어 있어서 별도의 팁을 안 줘도 됨. 굳이 팁을 주고 싶다면 음식값의 10% 정도가 무난.

Image: Français : Facade du Restaurant Jean-Paul Jeunet à Arbois by Arnaud 25 from Wikimedia Commons, https://commons.m.wikimedia.org/wiki/File:Restaurant_Jean_Pierre_Jeunet.jpg in the public domain