[09/21] 사프란 [번홍화, 藏紅花, saffron, saffron crocus, autumn crocus; Crocus sativus]

[09/21] 사프란 [번홍화, 藏紅花, saffron, saffron crocus, autumn crocus; Crocus sativus]

학명(學名, Binomial name): Crocus sativus
이명(異名): 번홍화, 藏紅花, saffron, saffron crocus, autumn crocus; 크로커스
계(界, Kingdom): 식물계(Plantae)
문(門, Division): 속씨식물문(Magnoliophyta), 피자식물문(Angiospermae)
강(綱, Class): 외떡잎식물강, 단자엽식물강(Monocotyledoneae)
목(目, Order): 백합목(Liliales, Liliiflorae)
과(科, Family): 붓꽃과(Iridaceae)
속(屬, Genus): 크로커스속(Crocus)
종(種, Species): Crocus sativus
개화(開花, Florescence): 10월~11월; 자주색, 흰색

꽃말: 절도의 미(beauty of moderation); 환희(歡喜, delight), 지나간 행복(old happiness); (동양) 손님을 환영(歡迎, welcome)

속명의 Crocus는 그리스어 crokos(사프란) 또는 croke(실)로 암술이 실 같은데서 유래하였으며, 사프란이라는 말은 아랍어의 아자프란(azafran) 또는 자파란(zafaran)에서 비롯되었는데, 본래 사프란의 암술대를 가리키는 말이었다고 합니다.

꽃이 봄에 피는(spring-flowering) 종과 가을에 피는(autumn-flowering) 종으로 크게 나누는데, 봄에 피는 종을 크로커스, 가을에 피는 종을 사프란이라고 하여 구분하기도 합니다. 사람에 따라서는 붓꽃, 크로커스, 사프란의 용어를 구분하지 않고 사용하기도 합니다.

약용으로는 암술대를 말려서 진정(鎭靜), 진경(鎭痙), 통경(通經), 지혈제 등으로 사용해왔으며, 향신료와 염료로도 사용해 왔습니다.

□ 신화, 전설

● 그리스 로마 신화: 사프란(saffron)과 플로라(Flora)
어느 늦은 가을, 저녁 무렵 고대 로마 꽃과 봄과 번영의 여신인 플로라(Flora)가 목장 옆 연못가에 누워 있었습니다. 그때 목초의 요정이 나타나서 청했습니다. "여신님, 무성했던 목초가 모두 시들어 버렸으니 가을의 마지막 꽃을 찾아 헤매는 어린 양을 가엾게 여겨 낮잠 잘 보금자리를 마련해 주십시오." 그러자 플로라는 가을의 마지막 꽃을 한 송이 피워 주었는데 그 꽃이 바로 사프란이라고 합니다.

Image: Crocus sativus (saffron) | CC-PD | Date: 21 October 2007 | Author: Emilie40 | Source: Wikimedia Commons in the public domain (CC-PD) | https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Crocus_sativus,_saffron_(28).jpg

Image: Crocus sativus (saffron) | CC-PD | Date: 21 October 2007 | Author: Emilie40 | Source: Wikimedia Commons in the public domain (CC-PD) | https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Crocus_sativus,_saffron_(40).jpg

Image: Flora | CC-PD | Date: 1730s | Artist: Rosalba Carriera (–1757) | Source: Wikimedia Commons in the public domain (CC-PD) | https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Rosalba_Carriera_-_Flora_-_WGA4491.jpg

Image: Crocus sativus (saffron) | CC-PD | Date: 21 October 2007 | Author: Emilie40 | Source: Wikimedia Commons in the public domain (CC-PD) | https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Crocus_sativus,_saffron_(28).jpg

Image: Crocus sativus (saffron) | CC-PD | Date: 21 October 2007 | Author: Emilie40 | Source: Wikimedia Commons in the public domain (CC-PD) | https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Crocus_sativus,_saffron_(40).jpg

Image: Flora | CC-PD | Date: 1730s | Artist: Rosalba Carriera (–1757) | Source: Wikimedia Commons in the public domain (CC-PD) | https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Rosalba_Carriera_-_Flora_-_WGA4491.jpg